img-20181122-wa0006
INGREDIENTI (4 PERSONE):
800gr Filetti di pollo
50gr Zenzero
80 gr pari al succo di 4 Lime
20 gr pari al succo di 1 Limone
100 gr Lemon grass
20 gr pari a 1 mazzetto di Coriandolo
150 gr Olio extravergine di oliva
4 gr Sale
  • Valore energetico e caratteristiche per 4 persone: kcal 2530 – Proteine 197.98 g – Lipidi: 168.30g – Fibra tot. 7.40g – Triptofano: 2184mg
  • Valore energetico e caratteristiche per 1 persona: kcal 632,5 – Proteine 49.495 g – Lipidi: 42.075g – Fibra tot. 1.85 – Triptofano: 546mg
  • Ideale come: Secondo piatto

PREPARAZIONE

In una ciotola capiente ponete i filetti di pollo ,150 g di olio evo e lo zenzero tritato grossolanamente.

Unite inoltre l’aglio tritato, la lemon grass (citronella) tagliata a tocchetti, il succo di 4 lime e il succo di 1 limone.

Spolverate il tutto con le erbe aromatiche tritate.

Ponete la ciotola in frigorifero per almeno 2/3 ore.

Separate la carne dai condimenti …e filtrate la marinata.

Ponete sul fuoco una griglia e fatela scaldare a fuoco vivace.

Grigliate i filetti sino a cottura passandoli di tanto in tanto con la marinata filtrata utilizzando un pennello.

Disponete la carne su un vassoio di portata mettendo a posto di sale e di pepe e unendovi del coriandolo fresco tritato.

La freschezza di questa ricetta è eccezionale e si accompagna perfettamente con del riso bianco.