Porridge di mare

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Difficoltà: media

Preparazione: 20 min

Cottura: 40 min

Dosi per: 3 persone

TIPOLOGIA: PIATTO unico

INDICATO PER: ND

INGREDIENTI

  • 60g riso
  • 2 granchi
  • 5 gamberi
  • 5 cannolicchi
  • 150g funghi
  • 150g mais
  • 100g carote
  • 1 costa di sedano
  • 3g zenzero
  • 1 cucchiaino di olio
  • Brodo di pollo q.b
  • Sale q.b.

VALORI ENERGETICI

  • Valore energetico e caratteristiche per 3 persone: kcal 768 – Carboidrati: 95,35 g – Proteine 68,19g – Lipidi: 13,77g – Fibra Tot. 9,95 g
  • Valore energetico e caratteristiche per 1 persona: kcal 256 – Carboidrati: 31,78 g – Proteine 22,73 g – Lipidi: 4,59 g – Fibra Tot 3,31 g.
  • Ideale come: Piatto unico

PREPARAZIONE

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Puliamo le carote, i funghi e tagliamo il tutto a dadini.
Puliamo, poi, sia i cannolicchi che i gamberi e mettiamo da parte la polpa.

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Mettiamo in ammollo i granchi, puliamoli con uno spazzolino e tagliamoli a metà.
Sciacquiamo il sedano, tagliamolo a listarelle ed affettiamo anche lo zenzero.

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Mettiamo un cucchiaino di olio in una padella preriscaldata, aggiungiamo i funghi, le carote ed il mais, cuociamo per qualche minuto dopo di che aggiungiamo dell’acqua e lasciamo stufare.
Aggiungiamo anche gli altri ingredienti e facciamo cuocere, aggiungendo man mano dell’acqua, fin quando il riso non sarà pronto.

Decoriamo con sedano e zenzero… Il piatto è servito!

Han Zhenyan (Singapore)