RISO PARBOILED

riso-basmati

Difficoltà: Facile

Preparazione: 20 min

Cottura: 40 min

Dosi per: 6 persone

TIPOLOGIA: PRIMO PIATTO

INDICATO PER: Tumore al rene

INGREDIENTI

  • 250 gr Riso parboiled
  • 1 Cipolla piccola (80 gr)
  • 500 ml Acqua
  • 4 cucchiai Olio EVO (40 gr)
  • 1 foglia Alloro (1 gr)
  • 4 gr Sale

VALORI ENERGETICI

  • Valore energetico e caratteristiche per 1 persona: kcal 306.5 – Proteine 4.84 g – Na 402.81 mg – K 124.15 mg – P 132.28 mg
  • Ideale come: Primo piatto
  • Legenda: Na: sodio – K: potassio – P: fosforo

PREPARAZIONE

riso-tostato
forno

Imbiondire la cipolla con l’alloro e con una parte dell’olio, aggiungere il riso e tostarlo per un minuto.

Bagnare con l’acqua bollente. Salare, coprire e cuocere in forno per 15 minuti circa.
Sfornare e servire immediatamente.
In alternativa è possibile sgranare il riso su un’ampia superficie e lasciarlo raffreddare.
Al momento dell’utilizzo farlo rinvenire in forno caldo o in padella antiaderente con poco olio.

NOTA

La ricetta è indicativa e richiede il consiglio medico specialistico in relazione al grado di insufficienza renale.