INSALATA GRECA

insalata-greca

Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 min

Cottura: ND

Dosi per: 4 persone

TIPOLOGIA: Antipasto o contorno

INDICATO PER: ND

INGREDIENTI

  • 200 gr Peperoni gialli
  • 200 gr Peperoni rossi
  • 80 gr Cipolle rosse
  • 150 gr Pomodori
  • 200 gr Cetrioli
  • 150 gr Yogurt greco
  • 4 Cucchiai succo di limone (40 gr)
  • 30 Cucchiai olio EVO (30 gr)
  • 5 gr Menta
  • 4 gr Sale

VALORI ENERGETICI

  • Valore energetico e caratteristiche per 1 persona: kcal 153 – Proteine 4.29 g – Na 432.76 mg – K 493.76 mg – P 103.57 mg
  • Ideale come: Antipasto o contorno
  • Legenda: Na: Sodio – K: Potassio – P: Fosforo

PREPARAZIONE

verdure-tagliate
yogurt

Lavare le verdure. Tagliare le verdure a piacere e disporre tutti gli ingredienti sul piatto di portata.

Ora prepariamo la salsa allo yogurt. Mettere in una ciotolina lo yogurt, aggiungere il succo di limone.
Aggiungere 3 cucchiai di olio evo e il sale. Se lo desiderate, aggiungere la mentuccia spezzettata e miscelate il tutto con un cucchiaio.
Assaggiate…
Per diminuire il gusto deciso della cipolla rossa, potete tagliarla finemente e lavarla con dell’aceto di mele e poi con acqua fredda.
Ottimo piatto per le giornate primaverili o estive ma anche per un pranzo leggero.

NOTA

La ricetta è indicativa e richiede il consiglio medico specialistico in relazione al grado di insufficienza renale.