INSALATA DI POMPELMO CON MELA, LIMONE E MENTA PIPERITA

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Difficoltà: Facile

Preparazione: 15 min

Cottura: ND

Dosi per: 6 persone

TIPOLOGIA: insalata o spuntino

INDICATO PER: diarrea

INGREDIENTI

  • 2 Pompelmi rosa
  • 1 Limone
  • 1 Mela verde
  • Menta piperita

VALORI ENERGETICI

  • Valore energetico: 130 Kcal
  • Caratteristiche: ricca in sali minerali e vitamine; con la presenza di questi frutti permette di reintegrare liquidi e sali persi in caso di diarrea
  • Ideale come: insalata oppure spuntino
  • Indicato in caso di: diarrea
  • Contenuto in triptofano: 15,7 mg

PREPARAZIONE

pompelmo
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L’insalata di agrumi è sempre stata un’ottima soluzione.
Si può proporre sia come antipasto se abbinata a insalatine croccanti e condite con olio e aceto, e sia come fine pasto se abbinata a un sorbetto al limone.

Pelate a vivo i pompelmi e il limone.
A vivo? Certo, a vivo!
Seguite le indicazioni fotografiche sarà facilissimo!
Durante questa operazione gli agrumi perderanno del succo, che sarà opportuno recuperare facendo la pelatura sopra un contenitore.

Tagliate la mela a cubetti come se fossero dei coriandoli e metteteli nel succo recuperato degli agrumi.
Siete pronti per impiattare secondo i vostri gusti.
Se optate per la scelta salata con il succo recuperato realizzate una vinagrette emulsionando il succo con dell’olio, sale e condite.
Se scegliete il dolce, unite del miele al succo, emulsionatelo e utilizzatelo per condire gli agrumi, poi unite il sorbetto al limone.
Personalmente opto per il salato!

ATTENZIONE

Chiedete sempre al vostro oncologo se potete utilizzare questa ricetta poiché esiste un’interazione tra il pompelmo e alcuni farmaci.